martedì 9 gennaio 2018

RITORNO AL FUTURO  -  Il ritorno alle pratiche virtuose del passato è un ritorno al futuro. Quanti di noi hanno mangiato il pranzo nella gamella portata da casa quando andavamo alle scuole primarie? Non c'erano piatti di plastica da buttare, da differenziare o da non sapere dove conferire, non c'erano sprechi di cibo perchè il pasto veniva cucinato dalle nostre mamme che conoscevano i nostri gusti. E quanti rifiuti in meno si producono!

http://www.ilgiornaledivicenza.it/territori/grande-vicenza/gamella-in-mensa-crollano-i-rifiuti-1.5613669

domenica 24 settembre 2017

IdeAzioni Civiche

24-9-2017 - Questo nostro nome di IdeAzioni Civiche è nato nel 2012 con il progetto di mettere a confronto esperienze e competenze allo scopo di costruire strumenti e occasioni di partecipazione per l'insieme della comunità perugina. Ovviamente il nome non era registrato quindi in teoria poteva essere usato anche da altri. Infatti, qualche giorno fa abbiamo trovato questo messaggio e ci ha fatto piacere aver dato questa idea per il nome. Auguriamo alla vostra pagina e alle vostre attività grande fortuna e partecipazione ricordando che noi avevamo anche un blog che si trova qui: http://ideazioni-civiche.blogspot.it/

giovedì 14 luglio 2016

MENSE SCOLASTICHE: TENERE DURO PAGA

14 Luglio 2016 - Che tristezza dover dire: avevamo ragione! Avranno pensato questo i genitori che si erano impegnati per controllare la qualità del cibo, che i loro figli mangiavano alla mensa scolastica, dopo che il sostituto procuratore ha aperto un fascicolo contro 13 soggetti. Da quando i genitori sono stati esclusi dal controllo in seguito alla scelta di assegnare un maxi appalto omnicomprensivo per rendere più appetibile il bando. E così in un solo colpo l'amministrazione ha accontentato più imprese (che hanno formato l'ATI che si è aggiudicata l'appalto) e si è liberata dei problemi. Così credeva. Ma non si possono fare queste speculazioni sulla pelle delle giovani generazioni.
La notizia riportata oggi dalla stampa dimostra, se ce ne fosse ancora bisogno, che tenere duro paga; quasi sempre.
   

domenica 27 marzo 2016

MENSE: Perugia e Terni criteri e sensibilità differenti

27 Marzo 2016 - Perugia  - Il buon senso non ispira l'amministrazione perugina, a giudicare dalle notizie riportate sulla stampa. Si tratta della situazione mense scolastiche con la questione del ripristino dei piatti di plastica, dopo che, con tanta fatica, erano stati sostituiti con piatti lavabili grazie allo stesso assessore che ora ha rispristinato la plastica. E poi la questione della qualità del cibo e delle porzioni, tutto sembra ispirato da criteri diversi da quelli che dovrebbero guidare queste scelte. Sul ritorno alla plastica, per esempio, sarebbe interessante conoscere la ragione vera che ha ispirato il ritorno al passato.
   















Terni -  Qui sembra che l'amministrazione sia più ispirata dal buon senso, oltre che dalla necessità e volontà di fornire un servizio nel rispetto della salute dei giovani studenti, dell'ambiente e anche dell'economia delle casse comunali.

giovedì 25 febbraio 2016

DALLE PAROLE AI FATTI: ECCO UN ESTRATTO DELLA DIFFIDA

 

INVIATA AL

COMUNE DI PERUGIA 

p.c. USL 1

p.c Competenti Dirigenze Scolastiche



Ecco un estratto della diffida sulla plastica inviata oggi a mezzo pec a Comune e ASL e via email a Sindaco, Assessore e dirigenti, nonché ai capigruppo PD Diego Mencaroni, M5S Cristina Rosetti e FI Massimo Perari.
Preciso che la diffida è stata resa disponibile per la sottoscrizione per oltre dieci giorni e che è stata sottoscritta da tutti tranne che dalle seguenti Associazioni: Primaria Kennedy, Infanzia Ripa, Pollicino, Infanzia Collodi, Infanzia Andersen e Primaria Lambruschini.

"in alcune delle scuole dell’infanzia e primarie a tempo pieno raggiunte dal servizio di refezione scolastica del Comune di Perugia, tra le quali Infanzia L. Da Vinci, Manzoni – Prepo, Rodari via Chiusi, Colle Umberto, Elce, Cenerente, Montelaguardia, Casaglia, San Fortunato, “Paola castellini” di Collestrada, Peter pan di Ponte San Giovanni, Margherite, Balanzano ed altre, vengono ancora utilizzati per la refezione scolastica piatti e bicchieri di plastica. In altre scuole, invece, quali il Tiglio, Il Flauto Magico e la Sez. Primavera Latte e Cioccolata, a totale insaputa dei genitori, da alcune settimane sono stati addirittura introdotti dei piatti in melammina, i quali vengono utilizzati quotidianamente in sostituzione dei piatti in coccio che erano già in dotazione ed in uso quotidiano nelle suddette scuole.
Nell’ottica di tutela della salute, dell'ambiente e dell'educazione alla sostenibilità ambientale, la scelta di utilizzare la plastica nelle mense scolastiche da parte di codesta Amministrazione risulta tanto irrazionale quanto dannosa per la salute e per l’ambiente.
In effetti, l’utilizzo quotidiano di plastica, sia “usa e getta” sia riutilizzabile (melammina), è tale da produrre effetti nocivi sulla salute delle persone, vieppiù dei bambini che quotidianamente mangiano a mensa, e da inquinare gravemente l’ambiente, soprattutto se si considera la difficoltà nel riciclare detti prodotti.
In tal senso e non a caso, il 9 dicembre 2013 il Consiglio Comunale di Perugia approvava, a larghissima maggioranza, un ordine del giorno che, recepiti i contenuti dell'istanza del Comitato denominato "IdeAzioni Civiche" , impegnava la Giunta fin da subito a sperimentare soluzioni alternative alla plastica, e ciò come passaggio intermedio in vista della reintroduzione di stoviglie in coccio riutilizzabili in tutte le scuole. Il progetto veniva poi effettivamente avviato nel mese di marzo 2014 nella scuola Collodi di San Sisto e portato a termine nell’anno successivo per tutto il Polo di San Sisto.
Nonostante quanto sopra, ad oggi la Vostra Autorità, non solo non ha dato seguito al progetto iniziato, ma ha addirittura intrapreso una strada diametralmente opposta a quella sopra rappresentata, introducendo ex novo la plastica in sostituzione dei piatti in coccio laddove non era mai stata utilizzata, strada che però (oltre a non rispettare l'ambiente) è gravemente nociva per la salute delle persone ed in particolare per i bambini che frequentano le mense scolastiche e gli asili nido.
Invero, sono incontrovertibilmente noti gli effetti dannosi delle plastiche se utilizzate a contatto con i cibi caldi e/o grassi. La nocività è tanto più grave qualora l'utilizzo risulti essere frequente e quotidiano, come avviene da parte dei bambini nelle mense scolastiche, in cui vengono serviti cibi caldi e grassi su detti piatti di plastica, 5 giorni su 7, per un totale di oltre 180 giorni all’anno.
In proposito, si rileva che la comunità medico-scientifica è unanime nel ritenere che i materiali in plastica se scaldati o a contatto con cibi caldi e grassi rilascino (tra le altre sostanze) l’interferente endocrino denominato Bisfenolo A (BPA), quale sostanza altamente nociva per la salute.
In particolare, l’ISDE (l’Associa¬zione Italiana dei Medici per l’Ambiente), nella persona della dott.ssa Bernacchi (pediatra), in un intervento del 28/7/2014 scriveva “Prendiamo in esame, tra gli altri interferenti endocrini, il caso emblematico del Bisfenolo A, presente nelle plastiche in policarbonato, quindi piatti, tazze, stoviglie varie, contenitori per alimenti, bottiglie, resine di rivestimento interno delle lattine (legumi, pomodori, frutta sciroppata).Questo composto aromatico che si rilascia dalla plastica, specie se il cibo è caldo o/e unto, si comporta come un ESTROGENO. Cosi’ come gli ormoni, che mima, agisce continuamente, quotidianamente a dosi infinitesimali e testimoniare che OCCORRE IL CAMBIO DI PARADIGMA ….NON E’ LA DOSE CHE FA IL VELENO, ma in questo caso il danno è legato alla DURATA DELL’ESPOSIZIONE (tutta la vita) e al “TIMING” cioè QUANDO AVVIENE l’esposizione, nello sviluppo.” Ed ancora “Gli interferenti endocrini passano la placenta (il sangue cordonale ne è pieno), tuttavia il feto non puo’ metabolizzarlo, e senz’altro un bambino piccolo non puo’ metabolizzarli come un adulto”. La predetta Associazione, nel medesimo intervento, chiariva altresì alcuni degli effetti per la salute di tali interferenti endocrini: “autismo, dislessia, adhd; sull’apparato riproduttivo infertilità, pubertà precoce, malformazioni dell’apparato genitale maschile; sul sistema endocrino obesità, diabete, sindrome metabolica etc”.
Di fronte all’evidenza scientifica (sul punto si potrà vedere “State of the science of Endocrine Disruptors Chemicals” OMS 2013 – sezione documentazione scientifica) sugli effetti che il Bisfenolo A, in quanto interferente endocrino, può avere sulla salute nel periodo perinatale, ISDE Perugia, unitamente ad Ideazioni civiche, aveva già nel 2013 avanzato una richiesta, in applicazione del principio di precauzione, di eliminazione dell’uso di piatti e stoviglie di plastica (e simili) dalle mense delle scuole del territorio comunale rientranti nel servizio di refezione scolastica di Codesto Comune. Detta richiesta, completamente disattesa, veniva avanzata anche alla luce di ciò che era avvenuto in Francia, ove grazie al parere dell’Agenzia Francese ANSES (Agence nationale de securitè sanitaire, alimentation, environment, travail), del settembre 2011, il Parlamento Francese, nel dicembre del 2012, approvava una normativa volta a sospendere la fabbricazione, l’importazione, l’esportazione e l’immissione sul mercato di imballaggi per alimenti contenenti Bisfenolo A.
La scelta Francese rispecchia chiaramente le indicazioni della comunità scientifica, la quale ritiene che il Bisfenolo-A favorisca lo sviluppo di patologie come il Parkinson, l'Alzheimer, il Diabete di tipo-2, danneggi lo sviluppo sessuale e la fertilità del maschio e possa avere effetti devastanti sullo sviluppo cerebrale del bambino. Alcuni studi sperimentali hanno, inoltre, dimostrato che il predetto Bpa mima l’azione degli estrogeni, essenziali nello sviluppo cerebrale, a tal punto che anche dosi minime di questa sostanza possono inibire del tutto l’azione degli estrogeni sulla crescita neuronale. Il BPA è stato messo in relazione con patologie quali il cancro, la pubertà precoce, l’infertilità e l’obesità; si stima che infinitesime assunzioni di Bisfenolo-A possano avere effetti inibitori sullo sviluppo neuronale sin da pochi minuti di distanza dall’assunzione.
In particolare, la Dott.ssa Michela Padovani, Biologo Nutrizionista, Responsabile UO Biologia Molecolare del Centro di Ricerca sul Cancro Cesare Maltoni, Istituto Ramazzini, spiega tecnicamente, nella relazione che si allega per Vostra opportuna conoscenza (doc. 1), i rischi per la salute derivanti dalla contaminazione degli alimenti per migrazione di composti dai contenitori di plastica con BPA:
“il BPA, come ormone estrogenico, è in grado di legarsi ai recettori cellulari degli estrogeni mimando il loro effetto fisiologico e stimolando quindi una reazione ormonale negli organi bersaglio. Glie effetti principali sono quindi quelli derivanti da una anomala stimolazione ormonale non fisiologica ed incontrollata. La sempre più massiva presenza di queste sostanze nell’ambiente di vita generale e la conseguente esposizione ad interferenti endocrini fin dall’età prenatale attraverso la madre, è sicuramente una delle cause all’aumento nei casi di pubertà precoce (pubarca e/o telarca prematuro) e più in generale in fattore perturbante e causale di alterazioni del sistema riproduttivo sia nel maschio che nelle femmine. Altri effetti sono in relazione ad un aumentato rischio di cancro della prostata negli uomini, e di endometriosi, di ovaio policistico, di carcinoma della mammella, aborti spontanei e parti prematuri nelle donne” (pag. 8).
Nelle conclusioni di detta relazione si afferma che: "Prevenire l’esposizione dei bambini a tali sostanze dev’essere un obiettivo di primario interesse della sanità pubblica. Oltretutto è ben noto come la maggior parte delle sostanze potenzialmente pericolose per la salute (tra cui anche quelle di natura plastica) non sono state adeguatamente testate in studi di tossicità o cancerogenicità a lungo temine e soprattutto non sono state adeguatamente valutate per la potenziale tossicità nei bambini. Sulla base di quanto riportato nel presente resoconto è sicuramente sconsigliabile l’utilizzo di contenitori di plastica (in particolare di resine di melammina e policarbonato) per la consumazione dei pasti nelle mense dei bambini in età scolare. E’ universalmente riconosciuto dalla comunità scientifica internazionale come i bambini, dal concepimento sino allo sviluppo riproduttivo, siano in una fase di intensa e costante maturazione e crescita cellulare, che li rende organismi più deboli e vulnerabili nei confronti di qualsiasi insulto ambientale e per questo motivo necessitano di una maggiore protezione da parte degli adulti in genere e delle istituzioni scolastiche in particolare. La conoscenza di questo stato di maggiore vulnerabilità determina l’esigenza di mettere in atto il Principio di Precauzione, ovvero misure di prevenzione cautelative massime anche in presenza del sospetto di un rischio non completamente quantificabile" (pag. 11).
A livello internazionale, peraltro, sono innumerevoli le pagine di lavori scientifici validati e raccolti sull’argomento. In tal senso, si allega alla presente (doc. 2) il documento del 2012 del W.H.O. e ENP intitolato "State of science of endocrine Disrapting Chemicals" contenente chiare indicazioni sugli effetti nocivi per la salute degli interferenti endocrini.
Non solo.
Secondo la definizione che ne dà l’Istituto Superiore di Sanità “un Interferente Endocrino è una sostanza esogena, o una miscela, che altera la funzionalità del sistema endocrino, causando effetti avversi sulla salute di un organismo, oppure della sua progenie o di una (sotto) popolazione”. Dal che ne deriva che “gli IE agiscono in modo subdolo, anche a dosi minime, specie in fasi cruciali dello sviluppo, quali la vita intrauterina o l’infanzia. L’esposizione a IE può anche comportare alterazioni ai gameti (spermatozoi e ovuli) con danni alla salute che potrebbero trasmettersi attraverso le generazioni” (cfr. Progetto “Ambiente è salute!”, a cura di ISDE).
Il Ministero dell’Ambiente, in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità, ha predisposto il Decalogo per il cittadino avente ad oggetto “Conosci, riduci, previeni gli interferenti endocrini” (versione aggiornata al Marzo 2014), con il quale, nell’invitare a non consumare cibi caldi in contenitori di plastica, afferma:
- che “gli interferenti endocrini possono agire in fasi particolari del ciclo vitale, colpendo le fasce della popolazione maggiormente vulnerabili” (Decalogo – Presentazione);
- che “una esposizione prolungata a tali sostanze può influenzare negativamente lo sviluppo, la crescita, la riproduzione e il comportamento sia nell’uomo che nelle specie animali” (Decalogo – Presentazione);
- che “i danni prodotti dagli IE [ndr: Interferenti Endocrini] sono confermati da ricerche mediche che indicano che le persone più esposte hanno un maggiorie rischio di patologie riproduttive (inferitilità, abortività, endometriosi, ecc.), di disturbi comportamentali nell’infanzia, e forse anche di diabete e di alcuni tipi di cancro (testicolo, mammella, etc.)” (Decalogo, pag. 4);
- che “(…) anche dosi molto basse di diversi IE nell’ambiente e negli alimenti, con la stessa azione, potrebbero sommarsi sino ad indurre un effetto tossico significativo (effetto cocktail)” (Decalogo, pag. 4).
E' evidente, quindi, che in via precauzionale, nel caso dell’uso della plastica nelle mense scolastiche, il problema sia legato, oltre alla necessità di tutelare l’ambiente in cui viviamo, prima di tutto alla necessità di tutelare i bambini dal rischio concreto di contrarre le patologie sopra menzionate, in quanto quotidianamente esposti per 5 giorni a settimana e per oltre 180 giorni all’anno, per numerosi anni, alle suddette sostanze, assunte tramite i cibi caldi e/o grassi serviti in piatti di plastica, oltre che tramite l’acqua in bottiglie di plastica.
Rischio che non può essere in alcun modo tollerato ulteriormente.
Pertanto, stante quanto sopra, si invita e diffida il Comune di Perugia, nella persona del sindaco pro-tempore, in veste di autorità sanitaria locale ai sensi e per gli effetti degli artt. 32 della L. 833/1978 e 117 del D. Lgs. 112/1998, a cessare, senza ulteriori indugi, qualsivoglia utilizzo di stoviglie in plastica presso le mense scolastiche di tutto il territorio comunale, provvedendo immediatamente, e comunque entro e non oltre il 29/02/2016, alla sostituzione degli stessi con stoviglie in ceramica e vetro.
In difetto di quanto sopra, non esiteremo ad agire in tutte le sedi giudiziarie, anche in via d’urgenza, riservandoci di presentare formale esposto presso la Procura della Repubblica, affinché vengano accertate eventuali condotte penalmente rilevanti che pongano in pericolo l’incolumità pubblica in generale e dei bambini in particolare.
I nostri assistiti, in ultimo, si riservano di intraprendere, decorso inutilmente il termine sopra indicato, le più opportune forme di protesta volte a tutelare la salute dei propri figli e l’ambiente.

La presente viene inviata, per conoscenza, alle Dirigenze Scolastiche interessate e all'Azienda USL competente per gli accertamenti del caso."

DALLE PAROLE AI FATTI

25 Febbraio 2016  -  I comitati dei genitori hanno mantenuto la promessa di mettere per iscritto la minaccia di diffida al Comune per il ritorno ai piatti di plastica, e non solo, nelle scuole dove c'era stato il cambiamento virtuoso, ma sempre sollecitato dai genitori e da IdeAzioni Civiche, che aveva sostituito la plastica con la ceramica. E' triste non potersi fidare della parola di un amministratore, ma è una realtà. Allora non rimane altro da fare che scrivere...